Diplômée en Finance, Administration et Comptabilité (DEUST), son parcours traverse divers secteurs, de la grande distribution à la restauration rapide. Au sein d’un cabinet comptable pivot dans sa carrière, Florelle acquiert une expertise variée en gérant des tâches pour divers professionnels. Guidée par ses racines familiales, elle étend ses compétences  au secteur viticole grâce à son expérience au Château Beaubois.